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中国や台湾でよく見かけるあったかい茶色の茶器セット。その後ろに見えるのは... なんと、クリスマスツリー なんです〜〜![]() 今日はまたまた楽しみにしていたNATURAL DININGさんのレッスンに参加させていただきました ![]() テーマは、”ヌーベルシノワなクリスマス ”辞書によると、"nouvelle chinois[ヌーベル・シノワ]"(フランス語です)は、「nouvelle cuisineの影響を受けた新しい中国料理の手法」とあります。"nouvelle cuisine[ヌーベル・キュイジーヌ]"を調べると、「70年代初期からのフランス料理の新手法」とありました。 ウンチク はさておき r(^^;) 要は新しい感覚の中華ということですね。クリスマスというと洋風と思い込んでいた私でしたが、きゃあ〜 o(≧▽≦)o こぉ〜んなにおしゃれな中華のセッティングとご対面で〜す ![]() 中国では「赤」がおめでたい色なので定番カラーですが、よくある朱色ではなくすっきり目に鮮やかな赤が白に映えて 斬新な感じです。金色と黒が大人な雰囲気を添えていて、真ん中にある桃の形の茶器棚がテーブルのとっておきの アクセントになっています。よく見ると棚の上にクリスマスのオーナメントがキラリ☆ 中華のテーブルでクリスマスができちゃうのぉ〜〜 という今日も目からウロコのとっても素敵なテーブルに出会えてるんるん o(^^o)(o^^)o でもでも、驚くのはテーブルだけではありませんヨ (^_-)b" お料理は中華のテーブルに合わせた9品 。ドリンク、前菜、お魚&お肉料理、ご飯もの、そしてデザートと今回もコース仕立てのレシピを教えていただきました〜。 ・スパークリング桂花陳酒 ・海老のオーロラソース ・蟹のクリームクラッカー ・とろとろ豆腐のいくらがけ ・ピータン風ゆで卵 ・白身魚の黒酢あんかけ ・鶏肉の紹興酒蒸し ・干し海老の中華おこわ ・チャイニーズみつまめ とっても凝っている感じなのにお話を伺っているうちにあらら〜。 今回もあっという間にお料理たちができあがって、盛り付け、そして、テーブルへ... まずは前菜の4品。 そして、取り分けの3品。 もちろん、うふふ(*^m^)のデザートも忘れずに。 全部のお料理が並ぶと、こんなに楽しくて賑やかなクリスマスのテーブルになりました ![]() 全体はもちろん、一人ひとりに取り分けても美味しそう〜 ![]() 今回のクリスマスレッスンは従妹のRちゃんと参加させていただいたのですが、先生の に伺うと前回お会いしたNさんも見えてらして嬉しいびっくり(*^o^*) 初めてお会いしたAさんもご一緒に特別な時間を過ごさせていただいたのでした ![]() レッスンの後... せっかく会えた機会にということで、Rちゃんと一緒にお茶 をすることにしていました。足を運んだのは高槻にある「セロ弾きのゴーシュ」というティーサロン。NATURAL DININGさんが教えてくださったお店 なのですが、残念なことに今月末に閉店されるということで、ここにしよう〜とRちゃんが予約をしてくれていたのです。 お店に入ると、憧れの食器たちがずら〜り ヘレンドでしょ、マイセンでしょ、スポードでしょ、ウェッジウッドでしょ...他にもたくさん、たくさん...食器が大好きで”ショッカー”なんてあだ名をもらっている私はあっという間に夢心地 ![]() テーブルにつくと、メニューと一緒に渡されるのは憧れの食器たちがお行儀よく映っている写真が載ったアルバム。 自分が選んだティーセットでティータイムができちゃうのですから、こんなに嬉しいことはありませ〜ん ![]() 青色が好きなRちゃんはロイヤルコペンハーゲンのブルーフルーテッドフルレースを、私はヘレンドのウィーンのバラ をセレクト。 少し待っていると、お紅茶のいい香りと一緒にウィーンのバラのティーポット、カップ、シュガーポット、クリーマー一式が目の前に。 ↑でたくさんお食事をいただいた後ではあったのですが 、二人ともアフタヌーンティーセットを注文したので、その後テーブルはこ〜んなことになってしまいました〜 ![]() こちらはふわっふわのサンドイッチが数種類のったプレート。 左側のお皿にはチーズケーキ / チョコレートケーキ / シフォンケーキ2種類&フルーツが、右側にはマフィン・スコーン・クッキーがのってま〜す ![]() もちろん3枚のプレートもぜぇ〜んぶウィーンのバラ です。ちょっと(かなり )食べ過ぎよね〜、と言いながらも、Rちゃんと二人優雅なひとときを満喫したのでした。(さすがに今日は夜ご飯はパスでした(笑)) 実は金曜日の夜から風邪なのか肩凝りからなのかひどい頭痛がして、今朝までぐ〜ってり してたのですが、とっても楽しみにしていたレッスン&お茶タイムが待っていたので、んんん 不思議なことに気がついたら頭痛がどこかへいっちゃってました〜 ![]() 「病は気から」なんて言うこともありますが、楽しみなことがいいお薬になるのは本当みたいです ![]() 心もお口もお腹も大、大、だ〜い満足の1日になりました。 先生、Rちゃん、Nさん、Aさんのおかげですネ。 どうもありがとうございました〜 ![]() |
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| 内 容 | ニックネーム/日時 |
|---|---|
昨日のレッスンにご一緒させていただいたNです。 |
Emi 2007/11/12 07:27 |
★Emiさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/13 22:42 |
わぁ〜またしてもとても素敵なテーブル&お料理。やはり感性が豊かで沢山のアイデアを兼ね備えた先生と言うのは、誰がみても真似できないモチベーションがあるのですよね。 |
yumi 2007/11/15 21:35 |
お久しぶりです。 |
いちみ 2007/11/16 19:54 |
Rです♪ |
R 2007/11/17 22:12 |
★yumiさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/18 23:30 |
★いちみさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/18 23:35 |
★Rちゃんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/18 23:42 |
あ〜、レッスン、もう行ってこられたんですね。。 |
myrtle 2007/11/19 21:55 |
今日はmyrtleさんのところから便乗しちゃいました^^ |
hiro 2007/11/20 09:56 |
★myrtleさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/20 23:12 |
★hiroさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/20 23:19 |
はじめまして。私はセロのスタッフで11日は出勤だったので、接客を担当したのかな〜と思い出しています。先生にもセロをお薦めしていてやっとご来店頂いた次第です。閉店景気で殺人的な忙しさなので、いつものゆったりした優雅な時が流れるセロではなく、ちょっと残念です。 |
I 2007/11/26 08:31 |
★Iさんへ★ |
けぃてぃ 2007/11/26 22:41 |
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