いにしえの都へ．．． Part 3 ?! ** Serendipity (幸せな偶然) **/ウェブリブログ

いにしえの都へ．．． Part 3 ?!

<< 作成日時： 2007/10/07 23:59 >>

ここのところ何だか古都づいているような感じがしますが、うふふ(*^m^) またまたいにしえの都へ足を運んじゃいました。

とは言っても今回はテーブルの上に広がる古都の世界です。
先週の日曜日(9月30日)、とっても楽しみにしていたNATURAL DININGさんのレッスンに参加させていただきました。
テーマは「京風モダン、小粋な秋のおもてなし」で～す

わぁ～

　またまた京都にやってきたみた～い。
紫×黄色の色使いとランナーの菊の模様がとっても印象的ではんなりしたモダンな秋のテーブル。白いお皿がまた
爽やかな感じです。
ほっこりするのは昔ながらの京都のよさを活かしつつのアレンジだからかしら？
外国のお客様にも喜んでいただけそう

その白いお皿。6つに分かれていますよね。その秘密はそこにのせられるお料理の数。
今回は、な、ナンと次の11種類を教えていただきました～

　　・オータムワイン

　　・林檎と胡桃のクリームチーズ和え
　　・焼き鮭のマリネ
　　・生麩の柚子味噌和え
　　・トマトのハーブマリネ
　　・クリーミー茄子の柚子コショウ風味
　　・カマンベールの生ハム巻き

　　・秋茄子とベーコンのオーブン焼き
　　・水菜とマッシュルームのサラダ
　　・お手軽栗ごはん
　　
　　・桃のコンポートとろとろ紅茶ジュレ

お飲み物、前菜6品、取り分けのお料理3品＋デザートです。
こ～んなにたくさんなのに、実はどれも火を使わないでできてしまうお手軽簡単レシピで、先生のお話を伺っているとあっという間にできあがっちゃいました

お料理がのると、じゃ、じゃ～ん

　テーブルはますます華やかになりま～す

テーブルは今回も素敵な秘密が満載なんですヨ。先生が選ばれるモノってどれも素敵なのですが、その良さを最大限に
引き出されているような気がします。
お料理の方も秘訣をいろいろと伝授くださって、ふむふむ～ってたくさんお勉強

させていただきました。
おもてなしの時一人分のセッティングをするのもいいけれど、こうして一人ひとりの分と取り分けのお料理を組み合わせると、それぞれの方の食べる量のお好みに合わせることもできますし、楽しい演出にもなりますよネ。
取り分けのお料理はもちろん、オードブルとして教えていただいた6品も量を増やしてメインのおかずにすることもできるし、重宝すること間違いなしです。
毎回美味しくて手軽で見栄えがするレシピのレパートリーが増えていくのもとぉ～っても嬉しいです

レッスンでは以前appleさんのお教室でご一緒させていただいたことがあるHさんとお会いしてびっくり

　
今回もだ～い満足のレッスンで、皆さんと京都の秋を楽しませていただいたのでした。
先生、皆さん、ありがとうございました

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コメント（10件）

内容	ニックネーム／日時
とっても素敵ですね☆ 私の知らない世界です。憧れてばかりでなかなか最初の一歩が出ません。時間がゆったりと流れていそうな雰囲気。憧れてるだけじゃ何も変わらないんですけどね（＾＾）	poire 2007/10/08 15:36
先日はどうもお久しぶりでした。手ぬぐいやさんまで御一緒いただきどうも有難うございました。あれからどれも素敵でなかなか店内を出られず、とうとう５種類も購入してしまいました。お陰さまで四季折々年中使えそうです。/(―_―;)＼また絶対どこかのお教室で再会すると思います。お仕事忙しそうですが体に気をつけて頑張って下さいね～。	みろりんこ 2007/10/08 20:17
★poireさんへ★ こんばんは。いつもお返事が遅くなってしまってごめんなさいm(_ _)m NATURAL DININGさんの世界、とっても素敵ですよ。書かれているとおりゆったりとした時間が流れてほぉ～っとします。大好きなことをしている時間ってやっぱり楽しいですね。ぜひぜひpoireさんも最初の第一歩を♪　ご一緒できる機会があればいいですネ(^^)	けぃてぃ 2007/10/14 00:26
★みろりんこさんへ★ お返事が遅くなりごめんなさい。こちらこそ先日はありがとうございました。まさかみろりんこさんにお会いするとはでしたが、楽しいびっくり☆でした。手ぬぐいは5種類買われたのですネ。きっといろいろと活躍してくれることでしょう～。またどこかのお教室でお会いできたら嬉しいです。寒くなってきていますので、みろりんこさんもお身体気をつけて下さいね～(^-^)	けぃてぃ 2007/10/14 00:29
けいてぃさん、こんばんは。わかです。和モダンですねえ～素敵。また料理がおいしそうなものばかり！料理がのるとさらにテーブルが映えますね。テーブルコーディネートって素敵なテーブルをたくさん拝見させていただくのが、すごい勉強になりますよね！けいてぃさんはすばらしい先生の教室に通われていて、美しいモノにたっくさん触れられていて、きっとご自身もめきめきと腕を上げられているのでは？京都は夫の実家で年３回は行っているんですよ。春はタケノコ、初夏は鱧、鯖寿司に生麩・・・独特の食文化でほんとおいしいものばかり。びっくりしたのは肉じゃがが白かったこと。関東ではお醤油の茶色が肉じゃがの色って思っている人が多いと思いますが、京都では薄口醤油使うんですね～。	わか URL 2007/10/14 23:13
またまた素敵な和モダンなテーブル。ブルーのクロスってあわせるのが難しそうですが、本当に完璧なテーブルですね。あまりにも素敵でため息です（笑）京都には行った事がないので、是非訪れてみたくなりました。	yumi 2007/10/15 00:14
ちょっとご無沙汰していました＾＾けぃてぃちゃんもお忙しいのに、、、しっかり～素敵なテーブル周り？！していますね！（笑）秋ですね。。。夢のような鮮やかなテーブル。ふと、、、また古いのですが「夢一夜」の歌♪が私の頭から離れなくなってしまいました！（爆）和・モダンは落ち着きがあってまた素敵♪ですね。何故か、、、こちらに来ると素敵！って言葉ばかり使ってしまいます♪ そして素敵な先生のテーブルを見せてもらえるのも～参加できない私には嬉しいことです＾＾	hiro 2007/10/15 06:16
★わかさんへ★ お返事がすっかり遅くなってしまってごめんなさいm(_ _)m 最近なかなかパソコンに向かう余裕がなくって... でも皆さんからいただくコメントにはとっても元気をもらっています。ありがとうございます☆ 今回のレッスンもとぉ～っても素敵でした。テーブルもお料理も本当に素晴らしくってたくさん勉強させていただいていますが、私の腕が上がっているかどうかは大きな疑問です(大汗)　でも楽しませていただけたらいいかなぁ～ r(^^;) 京都にもいらっしゃることがあるのですね～。何だか嬉しいです☆　私は反対に東京へ行った時におうどんのおつゆが真っ黒なことにびっくりしました。関西と関東って同じ日本でも食文化が全然違いますよネ^^	けぃてぃ 2007/10/20 23:45
★yumiさんへ★ お返事が遅くなってしまいました。本当にごめんなさい。 yumiさんのところにもなかなか足跡を残せていなくって…　でもこうしてやりとりをさせていただけるのは本当に嬉しいです。いつもありがとうございます。今回も素敵なテーブルでしたよ。難しい色合いなのにとっても自然でテーブルの上の古都の世界を堪能させていただきました。京都はとっても素敵な街ですヨ。機会があればぜひ足を運んでみて下さいネ^^	けぃてぃ 2007/10/20 23:49
★hiroさんへ★ hiroさ～～～ん！　すっかりご無沙汰してしまって本当にごめんなさい。何だかここのところずっと仕事がたてこんでいてなかなか余裕がないのですが、大好きなことをしている時はそういうことも忘れちゃって幸せ気分になれます。この日は京都を満喫～♪　テーブルもお料理も本当にス・テ・キでした☆　なかなかブログの更新が進みませんがテーブル周りは続けていきますので、また遊びにいらして下さいね(^^)	けぃてぃ 2007/10/20 23:53

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